Máy Hạ Thủy Phần Mật Ong

Bạn muốn mật ong đặc hơn, không bị sủi bọt và bảo quản được lâu hơn? Máy hạ thủy phần mật ong Fujitank tích hợp đa năng: Lọc tạp chất, phá kết tinh và cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp. Đây là thiết bị không thể thiếu cho các hộ gia đình và doanh nghiệp muốn tối ưu quy trình sản xuất, hạ tỉ lệ nước xuống dưới 19% để đạt tiêu chuẩn xuất khẩu cao cấp.

Tại sao cần sử dụng máy hạ thủy phần mật ong?

Mật ong nguyên chất khi vừa khai thác thường có hàm lượng nước dao động từ 21% đến 26% tùy theo mùa vụ và loại hoa. Tuy nhiên, theo tiêu chuẩn chất lượng khắt khe hiện nay, đây là rào cản lớn nhất khiến mật ong nhanh hỏng và mất giá trị. Việc sử dụng máy hạ thủy phần không chỉ là quá trình tách nước đơn thuần mà còn là bước “nâng cấp” chất lượng mật vì những lý do sau:

Ngăn chặn quá trình lên men và sủi bọt

Mật ong có hàm lượng nước cao (trên 20%) là môi trường lý tưởng cho các loại nấm men (yeast) phát triển. Nấm men phân hủy đường thành acid và khí CO2, khiến mật bị:

• Sủi bọt trắng bề mặt.

• Có mùi chua, vị nồng của rượu.

• Biến đổi màu sắc và mất đi hương vị đặc trưng. Máy tách nước mật ong giúp đưa độ ẩm về mức an toàn (dưới 18%), ức chế hoàn toàn nấm men, giúp mật ổn định chất lượng trong thời gian dài.

Đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu khắt khe

Để xuất khẩu sang các thị trường khó tính như Mỹ, EU hay Nhật Bản, mật ong phải đạt độ ẩm tiêu chuẩn (thường là dưới 18.5%). Nếu không có sự can thiệp của công nghệ hạ thủy phần chân không, mật ong Việt Nam rất khó để cạnh tranh về mặt kỹ thuật và khó vượt qua các bài kiểm tra chất lượng đầu vào của đối tác nước ngoài.

Xử lý triệt để hiện tượng kết tinh (đóng đường)

Nhiều loại mật ong rừng hoặc mật hoa nhãn, hoa cỏ kim rất dễ bị kết tinh khi gặp thời tiết lạnh, gây khó khăn cho việc đóng chai và sử dụng. Hệ thống của Fujitank tích hợp tính năng phá kết tinh, giúp mật trở nên trong suốt, óng ả và duy trì trạng thái lỏng tự nhiên trong thời gian dài mà không làm mất đi các enzyme quý giá.

Loại bỏ tạp chất và khử nấm men

Quy trình hạ thủy phần tại Fujitank bao gồm các bước lọc tinh và khử trùng ở nhiệt độ thấp. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn:

• Ấu trùng, xác ong, và các mảnh vụn sáp nhỏ li ti.

• Bụi bẩn và các vi sinh vật có hại. Kết quả là thành phẩm mật ong không chỉ đặc mà còn sạch tuyệt đối, đạt độ cảm quan cao nhất.

Tăng giá trị thương mại và thẩm mỹ

Mật ong sau khi được xử lý bằng máy sấy mật ong sẽ có độ đặc cao, màu sắc đẹp mắt và chuyên nghiệp hơn. Điều này giúp các cơ sở sản xuất dễ dàng đóng chai, dán nhãn và bán được mức giá cao hơn gấp 1.5 – 2 lần so với mật thô chưa qua xử lý.

Cấu tạo và thông số kỹ thuật máy hạ thủy phần Fujitank

Hệ thống hạ thủy phần mật ong của Fujitank được thiết kế dựa trên tiêu chuẩn GMP thực phẩm, đảm bảo tính đồng bộ và hiệu suất cao nhất. Dưới đây là chi tiết cấu tạo và các dòng công suất phổ biến:

Cấu tạo chi tiết hệ thống

Thay vì các dòng máy đơn giản, Fujitank gia công một hệ thống khép kín bao gồm các bộ phận chính:

• Thân bồn 3 lớp: * Lớp trong cùng: Tiếp xúc trực tiếp với mật ong, làm bằng Inox 304 hoặc 316L cao cấp, chống ăn mòn và đạt chuẩn y tế.

  • Lớp giữa: Chứa môi chất gia nhiệt (nước hoặc dầu). Phương pháp gia nhiệt gián tiếp giúp mật không bị cháy hay mất chất dinh dưỡng.

  • Lớp ngoài cùng: Bảo ôn cách nhiệt bằng Rockwool, giúp giữ nhiệt tốt và đảm bảo an toàn cho người vận hành.

• Hệ thống cô đặc chân không: Bao gồm bơm chân không vòng nước và bộ ngưng tụ. Tạo môi trường áp suất âm để nước bay hơi ở nhiệt độ thấp (chỉ từ 40°C – 45°C), giúp giữ nguyên màu sắc, mùi vị và các Enzyme quý trong mật.

• Hệ thống lọc & Phá kết tinh: Bộ lọc túi vải siêu mịn (50-100 micron) kết hợp cánh khuấy chuyên dụng để đánh tan các tinh thể đường.

• Tủ điều khiển trung tâm: Tích hợp biến tần và cảm biến nhiệt độ tự động, giúp kiểm soát chính xác quy trình vận hành.

Bảng thông số kỹ thuật các dòng máy phổ biến

Fujitank cung cấp đa dạng công suất từ quy mô hộ gia đình đến nhà máy công nghiệp:

Thông số kỹ thuật	Dòng Mini (50L)	Dòng Vừa (200L)	Dòng Công Nghiệp (1000L+)
Vật liệu	Inox 304 / 316L	Inox 304 / 316L	Inox 304 / 316L
Công suất mẻ	50 Lít/mẻ	200 Lít/mẻ	1000 – 3000 Lít/mẻ
Nhiệt độ hạ thủy	$40^\circ C – 50^\circ C$	$40^\circ C – 50^\circ C$	$40^\circ C – 50^\circ C$
Công suất điện	6 – 9 kW	12 – 18 kW	Theo thiết kế riêng
Điện áp	220V hoặc 380V	380V / 50Hz	380V / 50Hz
Hệ thống chân không	Bơm vòng nước	Bơm vòng nước	Hệ thống đa cấp
Bảo hành	12 tháng	12 tháng	12 tháng

Ưu điểm về vật liệu và gia công tại Fujitank

• Độ bền vượt trội: 100% inox nhập khẩu, mối hàn được xử lý bằng công nghệ hàn TIG bảo vệ bằng khí Argon, đánh bóng gương đạt tiêu chuẩn vi sinh.

• Tính linh hoạt: Hệ thống khung đỡ có bánh xe (cho dòng mini), dễ dàng di chuyển trong xưởng sản xuất.

• Độ ồn thấp: Bơm chân không và động cơ khuấy được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo vận hành êm ái, không gây ô nhiễm tiếng ồn.

Quy trình vận hành hệ thống hạ thủy phần mật ong chuyên nghiệp

Tại Fujitank, chúng tôi không chỉ cung cấp máy móc mà còn đem đến một giải pháp xử lý mật ong tiêu chuẩn. Quy trình vận hành được thiết kế khép kín nhằm loại bỏ tạp chất và tách nước nhưng vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng của mật ong.

Bước 1: Lọc thô và Gia nhiệt sơ bộ (Phá kết tinh)

Mật ong sau khi thu hoạch từ rừng hoặc trang trại thường chứa sáp ong, xác ong và các tạp chất lớn.

• Thực hiện: Mật được đổ vào bồn khuấy gia nhiệt. Tại đây, hệ thống cánh khuấy sẽ làm việc liên tục kết hợp với nhiệt độ được kiểm soát tự động.

• Mục đích: Nhiệt độ nóng gián tiếp sẽ làm tan chảy các tinh thể đường (phá kết tinh) và làm mật lỏng ra, chuẩn bị cho quá trình lọc tinh.

Bước 2: Lọc tinh bằng túi vải chuyên dụng

Sau khi mật đã được làm nóng và đạt độ lỏng nhất định, bơm sẽ đưa mật qua bộ phận lọc tinh.

• Thực hiện: Mật đi qua hệ thống lọc sử dụng túi vải nhập khẩu với kích thước lỗ lọc siêu nhỏ (50 micron đến 100 micron).

• Mục đích: Loại bỏ hoàn toàn các phân tử tạp chất siêu nhỏ, phấn hoa dư thừa hoặc bụi bẩn còn sót lại, giúp mật thành phẩm có độ trong suốt và óng ả.

Bước 3: Hạ thủy phần (Tách nước) trong môi trường chân không

Đây là bước quan trọng nhất của cả hệ thống. Khác với việc đun nấu thông thường sẽ làm mật bị đen và mất mùi, công nghệ Fujitank sử dụng áp suất âm.

• Thực hiện: Bơm chân không tạo ra môi trường áp suất thấp bên trong bồn cô đặc. Lúc này, nước trong mật ong sẽ bắt đầu bay hơi ở nhiệt độ rất thấp (chỉ khoảng 40°C).

• Mục đích: Tách nước ra khỏi mật mà không làm biến đổi các enzyme quý, vitamin và khoáng chất. Mật sẽ đặc lại, đạt tỉ lệ nước lý tưởng từ 17% – 19%.

Bước 4: Làm mát và Ngưng tụ

Hơi nước sau khi thoát ra khỏi mật sẽ đi qua bộ trao đổi nhiệt ống chùm.

• Thực hiện: Hệ thống nước lạnh tuần hoàn từ tháp giải nhiệt sẽ làm ngưng tụ hơi nước thành nước cất và dẫn ra ngoài.

• Mục đích: Đảm bảo hệ thống vận hành liên tục và ổn định, đồng thời thu hồi hơi nước để không làm ẩm ướt môi trường nhà xưởng.

Bước 5: Chiết rót và Đóng gói thành phẩm

Sau khi quá trình hạ thủy phần hoàn tất, mật ong đạt độ đặc chuẩn sẽ được làm nguội nhanh chóng để chuyển sang công đoạn đóng gói.

• Thực hiện: Mật được dẫn sang máy chiết rót định lượng, dán nhãn và in ngày sản xuất.

• Kết quả: Bạn nhận được những chai mật ong chất lượng cao, không sủi bọt, không lên men chua và sẵn sàng cho các thị trường cao cấp.

Lưu ý từ chuyên gia: Khi bàn giao thiết bị, kỹ sư của Fujitank sẽ trực tiếp hướng dẫn và chuyển giao công nghệ tận nơi, đảm bảo khách hàng làm chủ hoàn toàn hệ thống ngay từ mẻ đầu tiên.

Ưu điểm vượt trội của máy sấy mật ong Fujitank so với thị trường

Tại sao giữa rất nhiều đơn vị cung cấp, khách hàng vẫn tin tưởng lựa chọn máy hạ thủy phần mật ong thương hiệu Fujitank? Đó là bởi sự kết hợp giữa kỹ thuật cơ khí chính xác và sự am hiểu sâu sắc về đặc tính sinh học của mật ong.

Công nghệ cô đặc chân không ở nhiệt độ thấp

Điểm yếu của các dòng máy rẻ tiền là gia nhiệt trực tiếp hoặc không kiểm soát được nhiệt độ, làm mật bị hiện tượng Caramel hóa (mật bị đen, mùi khét và mất hết enzyme).

• Tại Fujitank: Chúng tôi sử dụng công nghệ bay hơi chân không tiên tiến, giúp nước thoát ra ở nhiệt độ chỉ 40°C – 45°C. Mật sau khi hạ thủy phần vẫn giữ nguyên màu sắc tươi sáng, hương vị đặc trưng và các giá trị dinh dưỡng quý giá nhất.

Vật liệu Inox 304/316L tiêu chuẩn vi sinh

Trên thị trường có nhiều dòng máy sử dụng inox tạp chất dễ bị rỉ sét khi tiếp xúc với tính acid nhẹ của mật ong.

• Tại Fujitank: 100% thiết bị được gia công từ Inox 304 hoặc 316L cao cấp, bề mặt được đánh bóng gương (Mirror Polish). Điều này không chỉ giúp máy bền bỉ trên 15 năm mà còn đảm bảo tuyệt đối các tiêu chuẩn về Vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tích hợp đa năng “4 trong 1”

Thay vì phải mua nhiều thiết bị rời rạc, hệ thống của Fujitank là một giải pháp trọn gói:

1. Phá kết tinh: Đánh tan đường bị đông đặc.

2. Lọc tạp chất: Loại bỏ hoàn toàn xác ong, bụi bẩn.

3. Diệt men & Khử nấm: Ngăn chặn mật bị chua, sủi bọt.

4. Hạ thủy phần: Tách nước, cô đặc mật chuẩn xuất khẩu.

Hệ thống vệ sinh CIP tự động thông minh

Vệ sinh máy sau khi cô đặc mật ong là “nỗi ám ảnh” của nhiều cơ sở sản xuất do mật bám dính.

• Ưu điểm Fujitank: Máy được trang bị quả cầu xoay CIP 360 độ. Bạn chỉ cần bơm nước nóng vào, hệ thống sẽ tự động làm sạch mọi ngóc ngách bên trong bồn, giúp tiết kiệm 80% thời gian và công sức vệ sinh.

Gia công tại Việt Nam – Bảo hành tận tâm

So với các dòng máy Trung Quốc (khó tìm linh kiện thay thế, hướng dẫn sử dụng tiếng nước ngoài):

• Fujitank trực tiếp sản xuất: Hỗ trợ lắp đặt, bàn giao công nghệ và hướng dẫn vận hành tận nơi bằng tiếng Việt.

• Bảo trì trọn đời: Linh kiện luôn có sẵn, đội ngũ kỹ thuật phản ứng nhanh trong vòng 24h khi khách hàng cần hỗ trợ.

Vận hành êm ái, độ ồn cực thấp

Nhờ sử dụng bơm chân không vòng nước chất lượng cao và các động cơ giảm tốc được tính toán kỹ lưỡng, máy vận hành rất êm, không gây rung lắc hay tiếng ồn khó chịu trong nhà xưởng, phù hợp cho cả quy mô hộ gia đình.

Mọi thông tin liên hệ đặt hàng và tư vấn miễn phí về giá máy tách nước mật ong mini qua các thông tin sau:

Trụ sở: 27/10 Ql22, Ấp Bàu Tre 1, Xã Tân An Hội, Huyện Củ Chi, TPHCM.

Xưởng sản xuất: 27/2 Ql22, Ấp Bàu Tre 1, Xã Tân An Hội, Huyện Củ Chi, TPHCM.

Hotline: 0901.833.403 – 0977.786.783 ( zalo )

Email: fujitanks@gmail.com

Website 1: maykhuaygianhiet.com

Website 2: https://fujitank.com

Tổng hợp 1 số hình ảnh thiết bị của Fujitank:

Hướng dẫn sử dụng Máy hạ thủy phần mật ong công nghiệp:

Bước 1: Khuấy trộn, gia nhiệt sơ bộ:

Sau khi, Dùng rây bằng thép không rỉ có mắt lưới từ 8-32 lỗ/cm2 lọc tạp chất như : ấu trùng, xác ong, cát bụi và các mẫu sáp ong … Chúng ta cho mật ong vào Bồn khuấy gia nhiệt sơ bộ. Tại đây, Mật ong được làm nóng gián tiếp và được khuấy liên tục để tiêu diệt vi sinh vật không mong muốn, nấm men.

Tủ điện điều khiển sẽ giúp bạn cài đặt thời gian và nhiệt độ mong muốn. Vì nếu nhiệt độ quá cao sẽ làm giảm chất lượng về hàm lượng dinh dưỡng trong mật ong.

Vì vậy: bắt buộc duy trì nhiệt độ hợp lý và ổn định.

Bước 2: Lọc tinh, bằng túi vải nhập khẩu:

Lọc lần nữa để loại bất kỳ thành phần còn lại trong mật ong.

Bước 3: tách nước hay cô đặc chân không Mật ong

Sau khi thanh trùng và lọc, mật ong được đưa đến thiết bị bay hơi chân không.

Sau khi hạ thủy phần tỉ lệ nước trong mật vào khoảng 17 – 19%.

Tiếp theo mật ong đi tới bộ phận làm mát và ngưng tụ, chúng ta sẽ thu được nước cất.

Cuối cùng, mật ong được thu gom vào thùng hoàn thiện và tiến hành đóng chai.

(Khi bàn giao thiết bị, FUJITANK sẽ hướng dẫn khách hành vận hành thiết bị rất cụ thể)

Link tham khảo thêm về sản phẩm trên website của chúng tôi: https://maykhuaygianhiet.com/san-pham/may-ha-thuy-phan-mat-ong-mini/