Trong ngành sản xuất thực phẩm và y tế, việc kiểm soát vi sinh vật không chỉ là yêu cầu kỹ thuật mà còn là tiêu chuẩn sống còn để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Nồi hấp thanh trùng (nồi hấp tiệt trùng) chính là giải pháp hàng đầu giúp tiêu diệt hoàn toàn vi khuẩn, nấm mốc và bào tử thông qua công nghệ áp suất hơi nước vượt trội. Bạn đang tìm kiếm một thiết bị vận hành tự động, bền bỉ với chất liệu Inox 304/316L nhưng vẫn đảm bảo giá thành tối ưu tại xưởng?

Trong bài viết này, Fujitank sẽ cùng bạn khám phá chi tiết về cấu tạo, nguyên lý hoạt động và các dòng máy thanh trùng công nghiệp hiện đại nhất hiện nay, giúp bạn lựa chọn đúng thiết bị phù hợp với quy mô sản xuất của mình.

Nồi hấp thanh trùng là gì? Nguyên lý hoạt động

Nồi hấp thanh trùng (hay còn gọi là nồi hấp tiệt trùng Autoclave) là thiết bị sử dụng áp suất cao và hơi nước bão hòa để tiêu diệt các vi sinh vật, vi khuẩn, nấm mốc và bào tử. Đây là thiết bị không thể thiếu trong các ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm và y tế nhằm đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh tuyệt đối.

Cơ chế tiệt trùng bằng hơi nước bão hòa

Cơ chế này hoạt động dựa trên mối quan hệ giữa áp suất và nhiệt độ. Khi hơi nước được nén dưới áp suất cao, nhiệt độ sôi của nước sẽ tăng lên (thường đạt mức 121 – 140 độ C).

Năng lượng từ hơi nước bão hòa sẽ tiếp xúc trực tiếp với bề mặt vật phẩm, phá hủy cấu trúc protein của vi sinh vật chỉ trong thời gian ngắn (từ 5 – 30 phút). So với khí nóng khô, hơi nước bão hòa có khả năng truyền nhiệt nhanh và sâu hơn, giúp tiệt trùng hiệu quả ngay cả trong các khe nhỏ nhất của dụng cụ.

Đặc điểm kỹ thuật nổi bật của Nồi thanh trùng Fujitank.

Nồi thanh trùng được thiết kế và gia công bởi Fujitank không chỉ chú trọng vào hiệu suất mà còn đặc biệt quan tâm đến độ bền và tính an toàn cao.

Chất liệu Inox 304/316L cao cấp

Toàn bộ thân bồn và khung máy được gia công từ Inox 304 hoặc Inox 316L. Đây là những vật liệu đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, có khả năng chống ăn mòn, chịu được áp suất cực cao và không bị biến dạng trong môi trường nhiệt độ lớn thường xuyên.

Hệ thống điều khiển PLC thông minh

Sản phẩm tích hợp màn hình cảm ứng PLC hiện đại, cho phép người dùng:

• Cài đặt chính xác nhiệt độ và thời gian hấp.

• Lưu trữ lộ trình thanh trùng cho 100 – 200 loại sản phẩm khác nhau.

• Tự động hóa hoàn toàn quy trình từ khi bắt đầu đến khi kết thúc mẻ hấp.

 Các thiết bị an toàn (Van xả, cảm biến áp suất)

An toàn là ưu tiên hàng đầu tại Fujitank. Hệ thống được trang bị:

• Van an toàn áp suất: Tự động xả nếu áp suất vượt mức cho phép.

• Van xả nhanh: Giúp hạ áp nhanh chóng sau khi hoàn tất chu trình.

• Đồng hồ đo áp suất & Cảm biến nhiệt: Kiểm soát thông số thực tế liên tục theo thời gian thực.

Phân loại máy thanh trùng thực phẩm phổ biến hiện nay.

Tùy vào quy mô sản xuất, Fujitank cung cấp các dòng máy đa dạng về dung tích:

Nồi hấp tiệt trùng dạng đứng (20L – 80L)

Dòng máy nhỏ gọn, phù hợp cho các phòng thí nghiệm, cơ sở y tế hoặc các đơn vị sản xuất thực phẩm quy mô vừa và nhỏ (Start-up). Thiết kế có bánh xe giúp di chuyển linh hoạt trong không gian hẹp.

Nồi thanh trùng công nghiệp dạng nằm ngang (100L – 500L)

Đây là giải pháp tối ưu cho các nhà máy sản xuất thực phẩm đóng lon, đóng chai quy mô lớn. Với thiết kế nằm ngang, việc đưa xe đẩy hàng (trolley) vào bên trong trở nên dễ dàng, giúp tối ưu nhân công và tăng năng suất vượt trội.

Các phương pháp thanh trùng phổ biến trong sản xuất.

Ngoài tiệt trùng bằng hơi nước áp suất cao, tùy loại sản phẩm có thể áp dụng:

• Tiệt trùng Pasteur: Gia nhiệt ở nhiệt độ dưới $100^{\circ}C$ để làm chậm sự sinh trưởng vi sinh vật (thường dùng cho sữa, nước trái cây).

• Tiêu trùng lọc: Loại bỏ vi khuẩn qua các màng lọc siêu nhỏ.

• Tiệt trùng bức xạ: Sử dụng tia cực tím hoặc tia gamma.

• Tiệt trùng hơi nước: Phương pháp tối ưu nhất cho bao bì chịu nhiệt như lon nhôm, chai hũ thủy tinh, túi màng nhôm.

Tại sao nên mua nồi hấp thanh trùng tại Fujitank?

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực gia công cơ khí bồn bể, Fujitank tự hào là đối tác tin cậy của hàng trăm doanh nghiệp:

1. Chất lượng gia công: Đường hàn thẩm mỹ, độ bền cơ học cao.

2. Công nghệ tiên tiến: Hệ thống điện tự động hóa ổn định, dễ vận hành.

3. Hỗ trợ kỹ thuật: Đội ngũ kỹ sư tư vấn sâu về giải pháp công nghệ cho từng loại bao bì sản phẩm.

4. Giá thành cạnh tranh: Sản xuất trực tiếp tại xưởng TPHCM, không qua trung gian.

Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn kỹ thuật hoặc nhận báo giá chi tiết, vui lòng liên hệ:

• CÔNG TY TNHH SX CƠ KHÍ VÀ TMDV FUJITANK

• Trụ sở: 27/10 QL22, Ấp Bàu Tre 1, Xã Tân An Hội, Huyện Củ Chi, TPHCM.

• Hotline: 0901.833.403

• Email: fujitanks@gmail.com

• Website: fujitank.com | maykhuaygianhiet.com