Nồi cô đặc chân không là gì?

Nồi cô đặc chân không là thiết bị công nghiệp hiện đại được thiết kế để làm tăng nồng độ chất tan trong dung dịch bằng cách loại bỏ dung môi (thường là nước) thông qua quá trình bay hơi. Điểm khác biệt cốt lõi của thiết bị này so với các loại nồi nấu thông thường chính là môi trường áp suất âm (chân không).

Trong môi trường chân không, nhiệt độ sôi của dung dịch được hạ xuống mức rất thấp (thường dao động từ 50°C đến 70°C), thay vì phải đạt mức $100^\circ C$ như ở áp suất khí quyển. Quá trình này diễn ra như sau:

• Gia nhiệt: Dung dịch được làm nóng gián tiếp qua lớp vỏ áo hoặc ống ruột gà.

• Hút chân không: Hệ thống bơm chân không rút không khí và hơi ẩm ra ngoài, tạo sự chênh lệch áp suất.

• Bay hơi nhanh: Dung môi bay hơi ở nhiệt độ thấp, giúp dịch cô đặc dần đạt đến độ Brix (nồng độ chất khô) mong muốn mà không làm biến đổi tính chất hóa học của sản phẩm.

Cấu tạo của nồi cô đặc chân không

• Nồi dùng để cô đặc: có motor khuấy, điện trở gia nhiệt, cánh khuấy trộn, gia nhiệt nóng bằng lớp vỏ ngoài hoặc ống ruột gà. Bên ngoài được bọc bảo ôn rockool cách nhiêt nóng, an toàn cho người vận hành.
• Thiết bị ngưng tụ có mấy dạng như: kiểu ống chùm, kiểu bay hơi…nước lạnh chạy bên ngoài thành ống.
• Bình chứa nước bơm chân không.
• Bơm chân không vòng nước, 1 cấp hoặc 2 cấp.
• Bình chứa nước ngưng. Nước ngưng có thể dùng hoặc không tùy mục đích.
• Thiết bị đo áp suất chân không.
• Van an toàn cùng cho chân không: Nếu hút chân không dưới mức cho phép, van sẽ mở.
• Van an toàn dùng cho áp dương, nếu áp suất của vỏ ngoài chứa hơi nóng lên quá cao thì van sẽ xả.
• Tủ điện điều khiển hệ thống tự động hóa, màn hình PLC cảm ứng được tích hợp, cài đặt thời gian, nhiệt độ…
• Thiết bị cô đặc ống tuần hoàn trung tâm hoạt động ổn định, tiết kiệm năng lượng, tiêu thụ lượng hơi nước thấp.
• Thiết bị cô đặc 1 nồi nhiệt độ bốc hơi thấp, áp suất làm việc thấp.
• Nhiệt độ bốc hơi chúng ta có thể điều chỉnh từ 50 – 120 độ C, phụ thuộc vào dung dịch cần cô đặc.
• Vật liệu gia công: INOX 304, inox 316L…
• Bề mặt vật liệu: inox No1, 2b, có thể đánh bóng để tăng tính thẩm mỹ.

Ưu điểm khi sử dụng nồi cô đặc chân không trong sản xuất

Tại sao các ngành dược liệu, thực phẩm và hóa mỹ phẩm lại ưu tiên lựa chọn hệ thống cô đặc chân không của Fujitank thay vì các phương pháp bay hơi nhiệt cưỡng bức? Dưới đây là những lợi ích vượt trội:

Bảo toàn giá trị dinh dưỡng và dược tính

Đây là ưu điểm lớn nhất. Vì dung dịch sôi ở nhiệt độ thấp, các hợp chất nhạy cảm với nhiệt như Vitamin, enzyme, màu sắc tự nhiên và hương vị trong nước trái cây hoặc dược liệu không bị phá hủy hay biến đổi (caramel hóa).

Tiết kiệm điện năng và thời gian

Nhờ môi trường chân không, tốc độ bay hơi diễn ra nhanh hơn gấp nhiều lần so với nồi hở. Điều này giúp doanh nghiệp:

• Rút ngắn tối đa thời gian mẻ nấu.

• Giảm thiểu chi phí điện năng/hơi đốt trên mỗi đơn vị sản phẩm.

Chất lượng thành phẩm đồng nhất

Hệ thống được trang bị cánh khuấy trộn chuyên dụng giúp nhiệt lượng phân bố đều, ngăn chặn tình trạng cháy khét hoặc đóng cặn dưới đáy nồi. Kết hợp với màn hình PLC cảm ứng, người vận hành có thể kiểm soát chính xác nhiệt độ và thời gian cô đặc cho từng loại dung dịch khác nhau.

An toàn và bền bỉ

• Vật liệu cao cấp: Toàn bộ thân nồi được gia công từ Inox 304 hoặc Inox 316L đạt chuẩn vi sinh, chống ăn mòn tuyệt đối.

• Bảo ôn cách nhiệt: Lớp vỏ bọc bảo ôn bằng Rockwool giúp giữ nhiệt tốt và đảm bảo an toàn, không gây bỏng cho người vận hành.

• Hệ thống van an toàn: Tự động xả áp khi áp suất vượt mức cho phép, đảm bảo an toàn cháy nổ trong nhà xưởng.

Địa chỉ gia công Nồi cô đặc nước trái cây chất lượng tại Tphcm

• Thiết bị cô đặc hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại từ giá rẻ đến chất lượng cao. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng sử dụng quý khách nên lựa chọn công ty hoặc đơn uy tín tại TPHCM để mua.
• CÔNG TY TNHH SX CƠ KHÍ VÀ TMDV FUJITANK là đơn vị có nhiều năm kinh trong lĩnh vực cơ khí.
• Chúng tôi chuyên sản xuất các sản phẩm Nồi cô đặc dược liệu chân không và thi công lắp đặt đường ống công nghiệp, đường ống vi sinh.

Mọi thông tin liên hệ đặt hàng và tư vấn miễn phí Thiết bị cô đặc, Nồi cô đặc dược liệu chân không hoặc Nồi cô đặc sữa hãy liên hệ với chúng tôi qua thông tin sau:

THÔNG TIN LIÊN HỆ