Tin tức
Tìm hiểu ưu điểm phương pháp cô đặc sirup bằng nồi cô đặc công nghiệp
Th9
Nồi cô đặc siro là sản phẩm hoạt động hoàn toàn bằng điện. Nồi được làm bằng thép không gỉ, an toàn thực phẩm. Nồi nấu sirup được trang bị một máy khuấy bằng thép không gỉ để khuấy sản phẩm liên tục. Nhờ đó, siro chín đều, mịn trên chảo và không bị cháy như cách nấu bằng chảo truyền thống. Nồi nấu siro công nghiệp là giải pháp số 1 bạn không thể bỏ qua dành cho những doanh nghiệp sản xuất sản phẩm sirup. Hãy cùng FujiTank tìm hiểu kỹ thêm về sản phẩm nồi cô đặc sirup này
Tại sao nên sử dụng nồi cô đặc sirup thay cho cách nấu sirup thông thường
Sirup là một chất lỏng đặc, có vị ngọt. Hàm lượng đường cao tới 55-65%. Chúng thường được dùng làm gia vị cho các món ăn nhẹ và nước giải khát. Ngoài ra, siro còn được dùng như một dạng để làm thuốc chữa bệnh như các loại siro ho, siro ăn ngon bổ sung vitamin cho bé,… mà ta thường thấy tại các nhà thuốc.
Tùy theo mục đích mà các thành phần, chất tạo màu, hoa quả,…được cho vào siro để nâng cao mùi vị và giá trị dinh dưỡng. Do đặc quánh và hàm lượng đường cao nên sirup rất khó để điều chế vì thành phần đường có trong sirup rất dễ bị cháy nếu làm sai cách.
Sirup của bạn đang nấu có thể biến thành kẹo đắng nếu lơ là trong quá trình nấu truyền thống. Đặc biệt là nấu cô đặc trên bếp than và bếp gas truyền thống. Những loại lò này thường khó kiểm soát nhiệt độ. Nếu nhiệt tập trung vào một chỗ, siro sẽ dễ bị cháy. .
Hơn nữa những loại bếp này có khả năng thoát nhiệt cao. Nấu siro ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài làm giảm năng suất lao động.
Vậy đâu là giải pháp nấu siro cô đặc công nghiệp số lượng lớn? Câu trả lời đó chính là một chiếc nồi cô đặc sirup chuyên dụng. Cấu trúc đặc biệt làm cho sirup tự động đun sôi trong thời gian dài. Thời gian thực hiện ngắn hơn. Quá trình sản xuất được đơn giản hóa, tiết kiệm nhân công và chi phí chế tạo gấp nhiều lần.
Xem thêm: Thiết bị cô đặc, máy cô đặc chân không và những điều cần biết
Cấu tạo của nồi cô đặc sirup
Nồi nấu sirup công nghiệp được làm bằng thép không gỉ cao cấp. Đây là một vật liệu không dễ bị oxy hóa ngay cả trong môi trường nóng ẩm.
Đặc biệt với thép không gỉ không xảy ra phản ứng hóa học trong quá trình đun nấu. Vì vậy, nó thường được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm đặc biệt là các thiết bị nhà bếp.
Các bộ phận cơ bản của máy cô đặc sirup bao gồm: Thân nồi, vung nồi, quai nồi, bộ phận gia nhiệt, ống dung môi, ống thăm nước, cấp nước, van xả dưới, hộp điều khiển với hệ thống đèn báo và núm vặn nhiệt độ, aptomat, chân đế, cánh khuấy trộn tự động
Ưu điểm nổi bật của nồi cô đặc sirup
Thiết kế thông minh, chất liệu cao cấp
Nồi nấu siro có cấu tạo 5 lớp chắc chắn. Nhìn từ bên ngoài sẽ thấy lớp vỏ inox bên ngoài, lớp cách nhiệt, lớp inox ở giữa, ngăn chứa dung môi và lớp trong cùng của lòng nồi bên trong. Nhờ kết cấu chắc chắn, có thể dễ dàng pha chế số lượng sirup lớn và đảm bảo chất lượng.
Nắp nồi được làm bằng thép không gỉ siêu bền. Nắp nồi có lỗ thoát khí để điều chỉnh áp suất bên trong nồi. Thành nồi có vạch và đầu dò dung môi bên trong thành nồi. Nếu cần thêm dung môi, chỉ cần thêm dung dịch từ bên ngoài qua ống. Không cần phải mở vung nồi hoặc dừng lại mất thời gian ổ mất nhiệt và an toàn hơn với người dùng
Áp dụng công nghệ gia nhiệt hiện đại
Bộ phận gia nhiệt của nồi cô đặc sirup là thanh gia nhiệt hoặc mâm nhiệt gắn trực tiếp vào ngăn chứa dung môi. Tùy theo dung tích nồi mà gia giảm số lượng thanh nhiệt hoặc mâm nhiệt để đảm bảo hiệu suất hoạt động.
Nhiệt độ tối đa của mâm nhiệt có thể lên đến 400 độ C, thời gian đun được rút ngắn và dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ là những ưu điểm khác biệt của các loại nồi nấu siro công nghiệp
Tất cả các chức năng của nồi có thể được thiết lập từ bảng điều khiển. Đèn báo, công tắc và núm điều chỉnh nhiệt có trên đó. Với nhiệt độ từ 0-110°C, bạn có thể nấu và cô đặc siro ở nhiệt độ chính xác nhất.
Đặc biệt, tủ điện được trang bị aptomat tự động ngắt nguồn điện khi phát hiện lỗi. Kết cấu thông minh giúp người sử dụng đảm bảo an toàn và tiết kiệm chi phí gia cố hệ thống điện.
Các ưu điểm tiện ích khác
Đáy nồi được trang bị van xả đáy giúp dẫn nước từ khoang nấu ra bên ngoài giúp bạn loại bỏ sirup đã hoàn thành mà không cần di chuyển nồi, hãy mở van xả.
Ưu điểm đáng kể của nồi cô đặc sirup là máy khuấy tự động đi kèm với nồi. Máy khuấy tự động chạy bằng điện và khuấy trộn sirup liên tục. Nhờ vậy, người dùng không phải đụng tay vào trong quá trình nấu, đảm bảo quy trình sản xuất khép kín và hợp vệ sinh.
Kết luận
Trên đây là các chia sẻ của FujiTank về các ưu điểm của nồi nấu sirup công nghiệp. Hy vọng qua bài viết bạn đọc có thể lựa chọn cho mình một sản phẩm phù hợp
