Máy cô đặc sữa: ưu điểm, ứng dụng và báo giá 2026

Trong ngành chế biến thực phẩm và dược phẩm, việc giữ trọn hương vị và hàm lượng dinh dưỡng của nguyên liệu là bài toán sống còn. Máy cô đặc sữa công nghệ chân không đã trở thành thiết bị không thể thiếu giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng thành phẩm và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Cùng Fujitank tìm hiểu chi tiết tại đây.

Máy cô đặc sữa là gì? Ưu điểm, ứng dụng

Máy cô đặc sữa là thiết bị sử dụng nguyên lý bốc hơi nước từ sữa nguyên liệu dưới áp suất âm (chân không). Quá trình này giúp sữa đạt đến độ đậm đặc mong muốn ở nhiệt độ thấp hơn điểm sôi thông thường, từ đó bảo vệ các cấu trúc protein và vitamin nhạy cảm với nhiệt.

Ưu điểm vượt trội:

• Bảo tồn dưỡng chất: Do hoạt động ở nhiệt độ thấp (40 – 60 độ C), sữa không bị biến đổi màu sắc, mùi vị hay mất đi các vi chất quý giá.
• Tiết kiệm năng lượng: Hệ thống tuần hoàn nhiệt giúp giảm thiểu lượng hơi tiêu thụ đáng kể so với các phương pháp cô đặc hở truyền thống.
• Độ tinh khiết cao: Hệ thống kín hoàn toàn ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn và tạp chất từ môi trường bên ngoài.

Ứng dụng phổ biến:

• Sản xuất sữa đặc có đường, sữa bột, sữa đậu nành, sữa tươi cô đặc.
• Chế biến các sản phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua công nghiệp.
• Ứng dụng trong cô đặc nước trái cây, thảo dược và các dung dịch nhạy cảm với nhiệt độ.

Thông số kỹ thuật máy cô đặc sữa Fujitank

Thiết bị cô đặc sữa của Fujitank được thiết kế tối ưu với các linh kiện cao cấp, đảm bảo vận hành bền bỉ trong môi trường công nghiệp:

• Vật liệu gia công: Sử dụng Inox 304 hoặc Inox 316L cao cấp. Bề mặt được xử lý đánh bóng đạt chuẩn #400, giúp chống ăn mòn tuyệt đối và đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Hệ thống chân không: Trang bị bơm chân không công suất 5HP, lưu lượng lên đến 4800 lít/phút. Áp suất âm điều chỉnh linh hoạt từ -700 mmHg đến -730 mmHg, tạo môi trường chân không sâu giúp bay hơi cực nhanh.
• Cơ cấu khuấy: Động cơ 3 pha (1HP – 5HP). Trục khuấy lõi đặc (phi 34 hoặc phi 49) kết hợp cánh vét phủ Teflon, đảm bảo dung dịch không bị cháy khét và luôn đồng nhất.

• Năng suất đa dạng: Thể tích linh hoạt từ 50L, 100L, 200L, 500L đến 2000L/mẻ hoặc gia công theo yêu cầu riêng.
• Tiện ích vận hành:
  • Cửa thăm (phi 400 – phi 500) tích hợp kính quan sát và đèn chiếu sáng.
  • Khung đỡ Inox 304 chắc chắn, có bánh xe (phi 100 – phi 150) hỗ trợ di chuyển linh hoạt.
  • Tủ điện hiện đại: Điều khiển biến tần tốc độ khuấy, cài đặt nhiệt độ và thời gian tự động.

XEM THÊM:

• Máy cô đặc nước ép trái cây: Lợi ích, ứng dụng & giá bán 2026
• Máy cô đặc nước sốt: ưu điểm, ứng dụng, báo giá 2026

Vì sao nên chọn máy cô đặc sữa chân không Fujitank?

Trên thị trường hiện nay có không ít đơn vị cung cấp thiết bị ngành sữa, tuy nhiên máy cô đặc chân không Fujitank vẫn là ưu tiên hàng đầu của các doanh nghiệp thực phẩm và dược phẩm nhờ những giá trị khác biệt sau:

Bảo toàn 100% hương vị và giá trị dinh dưỡng

Khác với các phương pháp đun nấu hở ở nhiệt độ cao gây biến chất, hệ thống Fujitank tạo ra môi trường chân không sâu với áp suất âm lên đến -730 mmHg. Điều này cho phép quá trình bay hơi diễn ra ở nhiệt độ thấp, giúp sữa giữ nguyên màu sắc trắng ngần, mùi thơm tự nhiên và các vitamin nhạy cảm với nhiệt không bị phá hủy.

Công nghệ cánh quét chống cháy khét tuyệt đối

Sữa là dung dịch rất dễ bị đóng cặn và cháy bén khi gặp nhiệt độ cao. Fujitank giải quyết triệt để vấn đề này bằng hệ thống cánh khuấy chuyên dụng:

• Cánh vét phủ Teflon: Khả năng chịu nhiệt tốt, ma sát thấp, giúp vét sạch thành bồn liên tục.
• Động cơ biến tần: Cho phép tùy chỉnh tốc độ khuấy phù hợp với từng giai đoạn đậm đặc của sữa, đảm bảo thành phẩm đồng nhất, mịn màng, không vón cục.

Thiết kế chuẩn GMP – Dễ dàng vệ sinh

Vấn đề vi sinh là yếu tố sống còn trong ngành sữa. Fujitank thấu hiểu điều này nên mọi chi tiết máy đều được tối ưu:

• Bề mặt bóng gương (#400): Hạn chế tối đa việc bám dính của thực phẩm, ngăn chặn sự hình thành màng vi khuẩn (biofilm).
• Kết cấu thông minh: Cửa thăm kích thước lớn (phi  400 – phi 500) kết hợp cùng đèn chiếu sáng giúp người vận hành dễ dàng quan sát và vệ sinh thủ công hoặc tích hợp hệ thống vệ sinh tự động CIP.

Độ bền cơ khí và tính linh động cao

• Khung đỡ siêu chịu lực: Sử dụng inox hộp 80x40x2 mm vô cùng chắc chắn, triệt tiêu rung lắc khi bơm chân không và motor khuấy hoạt động ở công suất tối đa.
• Di chuyển dễ dàng: Dù là thiết bị công nghiệp nặng nhưng nhờ hệ thống bánh xe phi  100 – phi 150 chịu lực, bạn có thể thay đổi vị trí máy trong nhà xưởng một cách linh hoạt mà không cần đến thiết bị nâng hạ phức tạp.

Giải pháp tối ưu hóa chi phí vận hành

Fujitank cung cấp tùy chọn gia nhiệt linh hoạt (điện trở hoặc hơi nước). Với các đơn vị có sẵn hệ thống lò hơi, việc sử dụng máy cô đặc Fujitank sẽ giúp tận dụng nguồn năng lượng sẵn có, giảm tới 30-40% chi phí điện năng hàng tháng so với các dòng máy cũ.

Báo giá thiết bị cô đặc chân không Fujitank 2026

Dưới đây là bảng báo giá tham khảo cho các dòng máy phổ biến nhất năm 2026. Mức giá có thể thay đổi tùy theo yêu cầu cụ thể về vật liệu và công nghệ tự động hóa.

Lưu ý: Bảng giá trên mang tính chất tham khảo. Do giá nguyên liệu Inox và linh kiện nhập khẩu (bơm, biến tần) có thể biến động theo thị trường, quý khách nên liên hệ trực tiếp để có báo giá chính xác nhất theo cấu hình yêu cầu.

Đầu tư vào máy cô đặc sữa Fujitank là lựa chọn tối ưu để nâng cao giá trị sản phẩm và chuyên nghiệp hóa quy trình sản xuất. Với sự bền bỉ và hiệu suất vượt trội, Fujitank tự hào là đối tác tin cậy của hàng trăm cơ sở chế biến trên toàn quốc.

Bạn đang cần tư vấn kỹ thuật hoặc thiết kế máy theo yêu cầu riêng? Hãy liên hệ ngay với đội ngũ kỹ sư của Fujitank để nhận giải pháp tối ưu và báo giá chính xác nhất cho năm 2026!

CÔNG TY TNHH SX CƠ KHÍ VÀ TMDV FUJITANK

• Trụ sở: 27/10 Ql22, Ấp Bàu Tre 1, Xã Tân An Hội, Huyện Củ Chi, TPHCM
• Xưởng sản xuất: 27/2 Ql22, Ấp Bàu Tre 1, Xã Tân An Hội, Huyện Củ Chi, TPHCM
• Hotline: 0901.833.403 hoặc 0977.786.783
• Website: https://fujitank.com