Tìm hiểu về máy cô đặc cà phê – lưu giữ hương vị thơm ngon đậm đà

Kỹ thuật cô đặc được ra đời từ rất lâu trước đây và hiện nay được ứng dụng rất nhiều trong ngành công nghiệp sản xuất trong ngành thực phẩm đó có cả cô đặc cà phê. Kỹ thuật này giúp bảo quản hương vị và chất lượng lâu hơn. Thế bạn đã biết về máy cô đặc cà phê là gì không? Và cách cô đặc cà phê chưa? Nếu chưa hãy cùng Fujitank  tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Cô đặc cà phê là gì?

Cô đặc cà phê là kỹ thuật sử dụng nguồn nhiệt để làm dung dịch bằng cách bốc hơi và sau khi kết thúc thì nó có nồng độ cao hơn so với ban đầu. 

Đây là một kỹ thuật phổ biến trong ngành công nghiệp sản xuất đồ hộp, súp, sữa,… sau khi thực hiện quá trình cô đặc thì sản phẩm sẽ có nồng độ khô trong khoảng 80%. 

Mục đích phương pháp cô đặc chính là làm tăng nồng độ chất khô, thực hiện hoạt động ức chế các vi sinh vật, thế nên nó sẽ giúp bảo quản sản phẩm được lâu hơn.

Xem thêm: MÁY CÔ ĐẶC NGÀNH THỰC PHẨM & SỮA

Cấu tạo máy cô đặc cà phê

Cấu tạo chung của hệ thống cô đặc cà phê chân không gồm: Khoang đun nóng nguyên liệu, khoang chứa hơi, khoang nước ngưng.

Theo cấu tạo, máy cô đặc cà phê chân không được chia thành 2 dạng: hệ thống cô đặc 1 nồi và hệ thống cô đặc nhiều nồi.

Đặc điểm của máy cô đặc cà phê

Hệ thống máy cô đặc cà phê được thiết kế và sản xuất theo tiêu chuẩn GMP, toàn bộ máy được làm bằng Inox chất lượng cao, quy trình hoạt động khép kín, hệ thống kiểm soát và điều khiển nhiệt độ, áp suất tự động, ổn định chất lượng sản phẩm kèm theo đó là giảm chi phí nhân công và giúp tối ưu hóa lợi nhuận.

Nguồn nhiệt của máy và công suất nhỏ sử dụng bằng điện, còn các máy công suất lớn sử dụng hơi công nghiệp, giúp giảm chi phí về năng lượng đồng thời kiểm soát tốt hoạt động của máy.

Sử dụng chiết xuất cô đặc có thể thực hiện với các dung môi cồn, chiết xuất CO2, nhờ đó mà tối đa hóa cà phê nguyên chất.

Ưu điểm của máy cô đặc cà phê tại Fujitank

• Hệ thống máy cô đặc cà phê tại Fujitank có mẫu mã đa dạng, phù hợp với nhu cầu của các nhà máy sản xuất ở các cấp quy mô khác nhau như sản xuất thử, có quy mô nhỏ, vừa và thậm chí cả quy mô lớn.
• Nhiệt độ chiết xuất thấp trong môi trường giảm chân không giúp cho các hoạt chất, dưỡng chất được bảo toàn vốn có dược liệu. Từ đó giúp nâng cao hiệu quả cho bài thuốc.
• Chiết xuất cô đặc trong môi trường chân không, giúp rút ngắn thời gian triết.
• Dung môi là nước hoặc cồn thực hiện quá trình tuần hoàn liên tục qua bề mặt dược liệu và ngấm vào dược liệu giúp chiết tách hoàn toàn các hoạt chất, hoạt tính trong dược liệu.
• Máy dùng gia nhiệt điện nên rất linh hoạt, người sử dụng chỉ cần kết nối với nguồn điện là có thể sử dụng được.
• Sử dụng công nghệ chiết xuất hiện đại, tiên tiến nhất với chi phí đầu tư phải chăng.

Nguyên tắc hoạt động của máy cô đặc cà phê 

Nguyên tắc hoạt động của máy cô đặc cà phê

Đảm bảo quá trình cô đặc chiết xuất được diễn ra trong môi trường chân không, với nhiệt độ thấp. Đáp ứng điều kiện lý tưởng để cho có những mẻ cà phê ngon không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao.

Dung môi chỉ sử dụng là nước và cồn, đối với nước có dải nhiệt độ từ 50 đến 90 độ C, còn dung môi chỉ từ 40 đến 80 độ C

Trong dải nhiệt độ này luôn đảm bảo thành phẩm thu được có các ưu điểm sau:

Giữ được hầu hết các chất chính có trong hạt cà phê. Tránh tạo các phản ứng hóa học của những hợp chất làm ảnh hưởng đến chất lượng hương vị, dinh dưỡng.

Thu hồi các dung môi sau chiết xuất nên chất lượng cà phê được nâng cao, giảm bớt các giai đoạn sản xuất, thành phẩm được tinh khiết, phục vụ tốt cho quá trình bào chế sau này.

Xem thêm: Máy chiên chân không loại nhỏ và những điều cần biết

Fujitank địa chủ gia công máy cô đặc cà phê chất lượng, uy tín nhất trên thị trường 

Fujitank tự hào là một trong những đơn vị gia công cung cấp máy cô đặc cà phê, chuyên cung cấp các sản phẩm thiết bị cô đặc và thi công lắp đặt các đường ống công nghiệp, đường ống vi sinh.

Nồi cô đặc cà phê của Fujitank được gia công bằng vật liệu inox 304, inox 316L, đảm bảo vệ sinh.

Thiết bị có bơm hút chân không nên dịch đầu ra chất lượng.

Máy cô đặc chiết xuất chân không được cấu tạo, thiết kế hoàn toàn tự động, giảm sử dụng sức người, tối ưu hóa quá trình.

Hệ thống điều hành dễ dàng, an toàn cho người điều khiển

Sản xuất với công nghệ hiện địa, sản phẩm của Fujitank gia công đảm bảo tính thẩm mỹ, đồ bền lâu dài, dễ lắp đặt, sử dụng.

Có đội ngũ kỹ sư, thợ lành nghề sẵn sàng hỗ trợ tư vấn và thiết kế bản vẽ, hướng dẫn tận tình khách hàng.

Cam kết

Sản phẩm gia công được bảo hành 12 tháng

Được cung cấp vật liệu đầu vào CO-CQ của motor khuấy trộn, inox, biến tần, van, đường ống,…

Thiết bị kiểm tra đúng tiêu chuẩn.

Để sở hữu và lắp đặt dây chuyền của chúng tôi, vui lòng liên hệ:

TRỤ SỞ: 27/10 Ql22, Ấp Bàu Tre 1, Xã Tân An Hội, Huyện Củ Chi, TPHCM

XƯỞNG SẢN XUẤT: 27/2 Ql22, Ấp Bàu Tre 1, Xã Tân An Hội, Huyện Củ Chi, TPHCM

HOTLINE: 0901.833.403